Afirman que casi el 80% de la producción de frutilla de Jujuy se vende y consume en Salta

 Según Raúl Hernández, un productor de la zona de Las Pampitas cuya familia ha estado involucrada en la actividad durante más de 50 años, casi el 80% de la producción de frutillas de Jujuy se comercializa en la vecina provincia de Salta, donde existe una gran demanda por esta fruta.

Hernández explicó que las características del clima en Jujuy, con días de calor seguidos por un enfriamiento, permiten que la cosecha se realice de manera gradual, lo que ayuda a mantener estable el precio de la frutilla al evitar una sobreoferta. Sin embargo, también señaló que la campaña de este año se vio afectada por un frío temprano y fuerte, lo que provocó un retraso de más de 45 días en la cosecha en comparación con el año anterior, impactando negativamente en los precios debido a la baja producción inicial.

Las frutillas, conocidas por su sabor dulce y su alto contenido en vitaminas y antioxidantes, son una fruta popular no solo por su sabor, sino también por sus múltiples beneficios para la salud, como el fortalecimiento del sistema inmunológico, la mejora de la digestión y la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas.

Esta combinación de factores ha hecho que Salta se convierta en el principal mercado para las frutillas producidas en Jujuy, consolidando un vínculo comercial entre ambas provincias en esta época del año.