En los últimos dos meses, la carne de cerdo aumentó un 30% en Jujuy

La carne de cerdo aumentó hasta un 30 por ciento en los últimos dos meses en Jujuy, y desde el sector indican que se encuentran en un "panorama muy complicado" puesto a la devaluación.

"Hoy en día la carne de cerdo cuesta la mitad de lo que cuesta la carne de vaca, pero en los últimos dos meses ha subido un 30%". Tenemos el corte más barato desde $1490 y el más caro de $4.600", relató en Canal 7, Federico Mancini, propietario de una carnicería jujeña.

Entre las opciones económicas, dijo que los clientes prefieren llevar milanesas y hamburguesas, "la gente busca mucho y les ofrecemos dos clases de medallones. Se habla de otras subas en la carne de vaca y con eso va a aumentar la de cerdo", lamentó.

Sobre los precios y cortes indicó que la pierna está a $1490 el kilo, paleta a $1360, el kilo de costilla a $2300, bondiola a $2500, y lo más caro continúa siendo el matambre de cerdo a $4600.

Canal 7 de Jujuy hizo un relevamiento de la situación y las edades de las personas en las filas varían, no solo la componen jubilados que al cobrar la mínima se ven obligados a buscar ofertas en alimentos, sino también jefes de familia que cuentan con un trabajo pero con la inflación mes a mes pierden poder adquisitivo.

Los entrevistados coincidieron en que los precios a los que se venden los distintos cortes en las carnicerías de barrio son altos y se ven obligados a buscar ofertas en supermercados del casco céntrico. Mientras que algunos cortes vacunos superan los 4 mil pesos por kilo en los negocios barriales, en supermercados se encuentran ofertas que permiten hacer economía.

Cabe aclarar que los cortes que se consiguen en oferta en los supermercados no son los premium pero sirven para preparar una comida cotidiana como la carne molida, osobuco, costillas, pollo congelado o enfriado y variedades en cerdo.