Los precios de la carne se mantienen en Jujuy, pero las ventas siguen bajas

Aunque los precios de la carne en las carnicerías de Jujuy no han registrado aumentos en las últimas semanas, las ventas continúan siendo significativamente bajas. Según un informe reciente de la Bolsa de Comercio de Rosario, el consumo de carne en Argentina ha caído al nivel más bajo de los últimos cien años, con un consumo per cápita anual proyectado por debajo de los 45 kilos, muy por debajo del promedio histórico de casi 73 kilos.

Un relevamiento realizado en una carnicería de la zona sur de Jujuy confirmó esta tendencia. A pesar de que los precios han permanecido estables durante los últimos tres meses, las ventas han disminuido considerablemente. El carnicero entrevistado por Jujuy al Momento señaló que los clientes, que antes compraban en grandes cantidades para un mes, ahora adquieren productos para apenas 10 o 15 días.

En el barrio Cuyaya, otro comerciante informó sobre un cambio en los hábitos de consumo de los jujeños. Aunque algunos cortes tradicionales como el asado siguen siendo populares, las compras se han reducido en volumen. Este descenso en el consumo ha afectado a todas las carnicerías de la región.

Continuando con el relevamiento, en una carnicería ubicada sobre Avenida Almirante Brown también se observó una baja en las ventas, pese a la estabilidad de los precios. El carnicero de este establecimiento comentó: "Por ahora, desde hace tres meses que hubo aumentos, se están manteniendo los precios. Sí hay bajas ventas, hay gente que antes llevaba bastante y ahora menos. Antes llevaban para un mes, ahora para 10 o 15 días. Para todas las carnicerías hubo un golpe. El asado del domingo se mantiene aunque compran mucho menos".

A pesar de la estabilidad de los precios, la crisis económica y el cambio en los hábitos de consumo siguen afectando las ventas de carne en Jujuy, reflejando una problemática que se extiende a nivel nacional.